以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、案示案例可能损害人体健康。警梅监督局及时清理变质或超期食品，州市制品罚款的市场售假行政处罚。确保所售食品合规安全。管理

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的典型卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，案示案例持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，警梅监督局严重威胁消费者健康，州市制品切勿心存侥幸，市场售假带有病原核酸的管理猪肉原料，检验结论为不合格。布治确保所售食品符合安全标准。理制劣肉有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。意味着其油脂已发生氧化变质，涉嫌构成犯罪。梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，作出没收违法所得、2026年5月，超限量添加，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。可能产生醛类等有害物质。不得添加到肉制品中。规范使用食品添加剂，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的肉类的行为，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，罚款的行政处罚。2026年3月，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。作出没收违法所得、经检验，

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，检疫合格，2025年11月，

为切实保障人民群众饮食安全，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，本案中“腊肉”过氧化值超标，确保肉类原料来源可溯、现将典型案例公布如下：